손반죽으로 만드는 결이 살아 있는 식빵은 좀 만들기가 어렵네요.
두번이나 실패하고 열심히 검색해서 찾아낸 소위 ‘모찌 식빵’이라는 탕종 식빵 만들기에 도전해보았습니다.
하루 전날 탕종을 만들어서 다음날 빵 반죽할 때 섞으면 됩니다.
레시피와 만드는 방법은 이 영상을 참조했습니다.
https://youtu.be/tc3coiL36Cg
결과는 드디어 식빵 같은 식빵 굽기에 성공!!!
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